# 餐厅 ## 一，上货渠道：拼多多 ## 二，基础生活和工作保障餐厅——快餐店： ### 普通主食 1，普通主食1：大米粥/大米饭 2，普通主食2：挂面+鸡蛋韭菜酱/鸡蛋番茄酱/葱花猪油花椒粉酱油面口味 3，优质主食1：非油炸方便面，五谷道场品牌，酸菜/香辣口味，袋装，泡面 4，优质主食2：非油炸荞麦方便面，炫卡品牌，火鸡面口味 5，自制主食1：疙瘩汤，鸡蛋韭菜/鸡蛋番茄口味，自制 6，自制主食2：烩饼，鸡蛋韭菜/鸡蛋番茄/海带豆芽口味，自制 7，自制主食3：罩饼，五谷道场品牌方便面调味料，酸菜/香辣口味，自制 8，高端主食1：干凉皮（泡的，调味料拌匀） 9，高端主食2：冷面（煮的，调味料汤） 10，稀有主食1：清心湖非油炸方便面（难得一见的美味，只有重要日子才吃的） ### 小菜与冷盘 1，普通小菜：煎鸡蛋 2，优质小菜：榨菜/泡菜，不限品牌类型，锦州百合小菜最佳 3，自制小菜：青椒丝+大葱丝+厨邦鲜味生抽 4，高端小菜1：王致和红方/青方（由于太咸，不可配方便面） 5，高端小菜2：凉拌皮蛋+内酯豆腐 6，稀有冷盘1：双汇午餐方腿香肠，切片摆盘（难得一见的美味，只有重要日子才吃的） 7，稀有冷盘2：楼下买的熏鸡骨架（难得一见的美味，只有重要日子才吃的） ### 饮品与汤： 1，饮品：（二选一）白开水/水塔陈醋兑水 2，汤：苏伯汤（冲泡）/胡辣汤（冲泡） ### 营养补剂 1，药片：复合维生素矿物质片（没有并代替蔬菜，因为不易保存） ## 三，高端宴请餐厅——素火锅店： ### 素高汤 素高汤：海带+豆芽 素高汤PRO：海带+豆芽+玉米+白萝卜 素高汤PRO MAX：海带+豆芽+玉米+白萝卜+平菇（蚝菇）+金针菇+口蘑（双孢菇） ### 荤高汤 荤高汤：鸡骨架 荤高汤PRO：鸡骨架+午餐肉 荤高汤PRO MAX：鸡骨架+午餐肉+海蛎子 ### 调料高汤 调料高汤：王守义麻辣鲜+蚝油+味精 调料高汤PRO：王守义麻辣鲜+蚝油+味精+奶粉+芝麻酱 调料高汤PRO MAX：王守义麻辣鲜+蚝油+味精+奶粉+芝麻酱+火锅底料（大红袍品牌）+辣椒油+麻椒油 ### 素火锅食材1，素肉类 LV1:豆腐，豆皮，腐竹，千张，烤麸块 LV2:冻豆腐，豆腐泡，豆腐干，兰花干，油面筋，麻花面筋 LV3:豆肠，素肉排，脆豆腐，魔芋丝结 LV4:素鸡翅，鱼骨面筋，魔芋素毛肚 ### 素火锅食材2，素食配菜 提鲜素食配菜：蘑菇，木耳，海菜，玉米，豆芽 调味素食配菜：酸黄瓜/普通黄瓜，番茄，青椒，洋葱 普通素食蔬菜：圆白菜，胡萝卜，白萝卜，西兰花， ### 素火锅食材3，主食 非油炸方便面（五谷道场），土豆粉，米线，筋面，龙口粉丝，宽粉川粉，水晶粉等 ### 蘸料 普通经典：福田麻辣火锅蘸料 优质高端：海琦王火锅蘸料 ### 饮品 推荐饮品：娃哈哈矿泉水，农夫山泉苏打水，松德茶膏冲饮茶 不推荐饮品1：雀巢咖啡，果珍 不推荐饮品2：百事无糖可乐，康师傅无糖冰红茶 不推荐饮品3：北冰洋汽水，维他柠檬茶 高端饮品：可口可乐星河漫步款 ## 四，高端商务洽谈餐厅——素中式快餐店： 虽然叫素中式快餐店，但是这里没有汉堡。 ### 1，四种基础主食样式 某某五方，某某素肉卷饼，某某寿司，某某三文治。 ### 2，三种基础小食样式 某某素米花，某某块，某某串 ### 3，五种调味酱 糖醋酱，番茄酱，甜面酱，瑞克和莫蒂同款川辣酱，奥尔良辣酱 ### 4，三种调味粉 香辣调味粉，黑白胡椒粉，五香芝麻调味粉 ### 5，三类素肉：豆制品类，面筋类，魔芋类 豆制品类：豆腐，豆皮，腐竹，千张，冻豆腐，豆腐泡，豆腐干，素肉排，脆豆腐，豆肠，素鸡翅 面筋类：烤麸块，兰花干，油面筋，麻花面筋 魔芋类：魔芋块，魔芋丝结，魔芋素毛肚 ### 6，素食配菜 提鲜素食配菜：蘑菇，木耳，海菜，玉米，豆芽 调味素食配菜：酸黄瓜/普通黄瓜，番茄，青椒，洋葱 普通素食蔬菜：圆白菜，胡萝卜，白萝卜，西兰花， ### 6，五种加工方式： 搅拌机，空气炸锅，微波炉，远红外线烤制，华夫饼机。 ### 7，饮品： 推荐饮品：娃哈哈矿泉水，农夫山泉苏打水，松德茶膏冲饮茶 不推荐饮品1：雀巢咖啡，果珍 不推荐饮品2：百事无糖可乐，康师傅无糖冰红茶 不推荐饮品3：北冰洋汽水，维他柠檬茶 高端饮品：可口可乐星河漫步款 ### 8，套餐： 自行排列组合，看看能排列出多少种创新产品。 ## 五，统一的店内规则： 着装：与服饰店所规定的工装相同 禁止：禁止饮酒，禁止吸烟。 音乐： 美国店内放的音乐：Radiohead 的《Optimistic》《Pyramid Song》 中国店内放的音乐：万青《杀死那个石家庄人》赵雷《画》 最后的总结：跑题了，以后苟富贵，勿相忘。